Характеристики среднего ножа "Хлебный":
Сталь 95Х18, нержавеющая
Рукоять Венге
Общая длина, мм 264
Длина клинка, мм 159
Ширина клинка, мм 29,9
Толщина клинка, мм 2,0
Длина рукояти, мм 105
Толщина рукояти, мм 17,4
Твёрдость клинка, HRC 58
Характеристики среднего ножа "Рыбный":
Сталь 95Х18, нержавеющая
Рукоять Венге
Общая длина, мм 279
Длина клинка, мм 168
Ширина клинка, мм 26,3
Толщина клинка, мм 2,0
Длина рукояти, мм 111
Толщина рукояти, мм 18,4
Твёрдость клинка, HRC 58
Характеристики малого ножа "Овощной":
Сталь 95Х18, нержавеющая
Рукоять Венге
Общая длина, мм 191
Длина клинка, мм 102
Ширина клинка, мм 17,9
Толщина клинка, мм 2,0
Длина рукояти, мм 89
Толщина рукояти, мм 17
Твёрдость клинка, HRC 58